Видео
Описание:
Образец стандартного минимального заказа Анализаторa Текстуры с аксессуарами для исследования объектов в молочной промышленности
Образец стандартного минимального заказа Анализаторa Текстуры с аксессуарами для исследования объектов в молочной промышленности
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Анализаторы текстуры оценивают свойства текстуры, регистрируя силу, расстояние и время со скоростью до 500 данных в секунду, затем отображают их с помощью встроенной программы Exponent.
Уникальность приборов Stable Micro System заключается в том, что на одном приборе можно сделать весь комплекс испытаний структурно-механических свойств образцов. Анализаторы TA.XTplus и TA.HDplus и TA.XTexpress используют ряд различных зондов и приспособлений в соответствии с методом исследования. Каждый зонд или принадлежность разработаны для конкретного типа исследования и устанавливаются на основание или кронштейн анализатора. Более подробно...

Использование Анализатора Текстуры для исследования молочной промышленности позволяет определять такие показатели, как:
- Твердость: сыров, маргарина, масла, мороженого и замороженных йогуртов.
- Консистенция: майонезов, сливок, йогуртов, молочных пудингов и фруктовых десертов.
- Крошливость: твердых сыров,творожных сырков.
- Мягкость: масла, жиров.
- Пластичность и мажущаяся консистенция: плавленых сыров.
- Упругость (гибкость): сыра, плавленых сыров.
- Тягучесть: молочных десертов, сыров.
- Пористость: молочных десертов и йогуртов с добавками.
- Сила нарезки: сыров и масла.
- Надёжность: упаковочных материалов.

Принадлежности с типом, начинающимся с HDP, предназначены для использования с платформой HDP/90

Этап: Исследование
Код Тип Описание Кол-во
11.21А001 TAXTPL TA.XTplus Анализатор текстуры в комплекте: тензодатчик, адаптер AD/100. Разрешение силы 0,1 г, масса нетто 16,2 кг.
11.21А006 EXP Программное обеспечение - программа Exponent Software.
11.21C001 HDP/90 Платформа основная, универсальная, используется для центровки исследуемых образцов с осью анализатора.
11.21B022 P/1S Зонд сферический для определения твёрдости поверхности образцов, анализа липкости клейких этикеток и лент.
11.21B032 HDP/SR Модуль для определения "распределяемости". В комплекте: конус (угол 90 град.), 5 держателей конической формы.
11.21B008 A/BE Модуль для определения показателя обратной экструзии (консистенции).
11.21B012 A/MPP Модуль для испытания на прокол с несколькими иглами, для определения твердости материалов гетерогенного состава.
11.21B036 Р/100 Пластина компрессионная для прямого испытания на сжатие.
11.21B038 А/ВС Модуль для резьбы с проволочными лезвиями.
11.21B034 A/WEG Набор клиньев для определения хрупкости и имитации укуса.
11.21B029 A/CE Модуль для исследования тягучести плавленых сыров.


Сферические зонды
Сферические зонды
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Мы предлагаем сферические (шарообразные) зонды диаметром 0.25"-1.0" (6.25-25.4 мм) и один тип полусферических зондов. Они применяются для измерения хрупкости чипсов и других закусок. Кроме того, их можно использовать для определения твердости поверхности фруктов, сыра и упаковочных материалов методом вдавливания; часто этот метод предпочтительнее испытания на прокол, особенно если у образца неровная поверхность.

P/5SСферический (шариковый) зонд – может быть использован для исследования слабых деформаций сыров.

Сравнение твердости и слипаемости двух торговых марок сыра, куски треугольной формы


Этап: Исследование
Код Тип Описание Кол-во
11.21B018 P/5S Сферический зонд, ∅ 5 мм, нержавеющая сталь.
11.21B019 P/0.25S Сферический зонд, ∅ 1/4", нержавеющая сталь.
11.21B020 P/0.5S Сферический зонд, ∅ 1/2", нержавеющая сталь.
11.21B021 P/0.75S Сферический зонд, ∅ 3/4", перспекс.
11.21B022 P/1S Сферический зонд, ∅ 1, нержавеющая сталь.
11.21B023 P/1SP Сферический зонд, ∅ 1, полипропилен.
11.21B024 P/0.5HS Полусферический зонд, ∅ 1/2", дерлин.


Конические зонды
Конические зонды
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Мы предлагаем четыре вида зондов из перспекса с углами от 30° до 60° для испытания с погружением конуса таких продуктов, как: масло, маргарин и прочие продукты с пластическими свойствами. Конусная пенетрометрия хорошо коррелирует с  органолептической оценкой и результатами определения растекаемости.

Примечание: по заказу возможно изготовление конических зондов из нержавеющей стали или с другим углом.

Измерение растекаемости/мягкости масла и маргарина с помощью конического зонда.



Этап: Исследование
Код Тип Описание Кол-во
11.21B025 P/30C Конический зонд, 30°, перспекс.
11.21B026 P/40C Конический зонд, 40°, перспекс.
11.21B027 P/45C Конический зонд, 45°, перспекс.
11.21B028 P/60C Конический зонд, 60°, перспекс.


Насадка для обратной экструзии A/BE
Насадка для обратной экструзии A/BE
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Включает контейнер для образца, расположенный в центре под поршнем. Поршень сдавливает образец, который выталкивается вверх вдоль краев диска. Этот метод позволяет измерять консистенцию мягких продуктов, таких как: йогурт,
кремы и соусы, а также фруктовые и овощные консервы. Результаты связаны с мерой вязкости.
Выпускаются диски трех диаметров. Их использование зависит от типа исследуемого продукта и от наличия в нем твердых
частиц, которые присутствуют, например, в супах или варенье.

A/BEЗонд для обратной экструзии – может использоваться для определения липкости и волокнистости сахарной глазури, карамели, меда.

Сравнение консистенции двух типов шампуня путем обратной экструзии


Этап: Исследование
Код Тип Описание Кол-во
11.21B008 A/BE Насадка для обратной экструзии.


Насадка для прямой экструзии HDP/FE
Насадка для прямой экструзии HDP/FE
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Предназначена для измерения силы сжатия, которую необходимо приложить к поршню для экструзии продукта через выходное отверстие стандартного размера в основании контейнера для образца. Контейнер для образца может вмещать диски с диаметром 3, 5, 7 или 10 мм, их выбор зависит от консистенции образца. Контейнер для образца устанавливается во вставку основной платформы, а диск присоединяется к тензодатчику с помощью переходника для зонда.
Такой метод используется для исследования кондитерских жиров, соусов, паст, гелей и вязких жидкостей.

HDP/FEПрямые и обратные экструзионные кольца – используются для определения консистенции и способности к выдавливанию таких продуктов, как: йогурт, соусы, сливочные кремы.

Измерение силы прямой экструзии йогурта



Этап: Исследование
Код Тип Описание Кол-во
11.21B031 HDP/FE Насадка для прямой экструзии.


TTC платформа определения растекаемости HDP/SR
TTC платформа определения растекаемости HDP/SR
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Предназначена для измерения способности продукта, например, маргарина или столового масла, распределяться тонким равномерным слоем. Она состоит из конуса 90° с охватываемым соединением и пяти точно соответствующих ему держателей конической формы с охватываемым соединением.
Материал либо распределяется по нижнему коническому держателю и застывает, либо наносится шпателем и разравнивается. Держатели образца перед исследованием можно хранить в морозильнике, холодильнике или при комнатной температуре.
Во время испытания продукт заставляют растекаться наружу при 45° между поверхностями нижнего и верхнего конуса, и легкость его растекания соответствует степени растекаемости. При извлечении конического зонда из образца можно получить информацию об его липкости.

HDP/SR
Специальное ТТС – кольцо – используется для исследования растекаемости масел и пищевых жиров.

Измерение растекаемости маргарина



Этап: Исследование
Код Тип Описание Кол-во
11.21B032 HDP/SR TTC платформа определения растекаемости.


Совок для мороженого A/ICS
Совок для мороженого A/ICS
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Измеряет сопротивление мороженого или подобных продуктов, сохраняющих свою форму после формовки, скоблящему действию совка. Образец размером 12 х 40 см закрепляется на наклоняющемся столике с помощью четырех зубцов. Расстояние до совка (закрепленного на тензодатчике) регулируется так, чтобы удалять соответствующее количество образца.
Этап: Исследование
Код Тип Описание Кол-во
11.21B033 A/ICS Совок для мороженого.


Резак для масла A/BC
Резак для масла A/BC
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Предназначен для оценки твердости масла в брикетах, маргарина, сыра с помощью тонкой проволоки.

А/ВСПроволочная резка – используется для определения сопротивления разрезанию брусков масла, маргарина, сыра.

Сравнение силы резания (твердости) масла и маргарина с помощью резака

 
Этап: Исследование

Код Тип Описание Кол-во
11.21B038 A/BC Резак для масла.


Набор клиньев для определения хрупкости A/WEG
Набор клиньев для определения хрупкости A/WEG
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Это устройство состоит из нижнего и верхнего клиньев с углом заточки 30° и шириной 30 мм. Нижний клин закрепляется непосредственно на основании анализатора текстуры, а верхний – на тензодатчике. Типичные примеры применения включают анализ сыров и овощей, которые закрепляются на нижнем клине; при этом измеряется сила разламывания. Максимальная ширина образца 30 мм.

A/WEG Клиновый пресс-нож – используется для измерения усилия надкусывания твердых сыров.

Сравнение характеристик разламывания трех видов сыра


Этап: Исследование
Код Тип Описание Кол-во
11.21B034 A/WEG Набор клиньев для определения хрупкости.


Многоигольный зонд A/MPP
Многоигольный зонд A/MPP
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Позволяет определять плотность и твердость продуктов, например, толстых кусков мармелада или мороженого, содержащих твердые частицы. Сюда также относится безе, шоколад или фруктовые жевательные конфеты. Такие продукты сложны для исследования из-за неравномерного распределения частиц по числу, размеру и форме в каждом контейнере. В отличие от однородных материалов, твердость которых легко измерить стандартными зондами, измерение твердости материалов, содержащих частицы, исключительно сложно. При испытании таких неоднородных продуктов на проникновение стандартным методом воспроизводимость получится низкой.
Применение многоигольного зонда, прокалывающего образец в нескольких местах, создает эффект усреднения, и, следовательно, его результаты более воспроизводимы.

A/MPPМногоигольный зонд – используется для тестирования продуктов, содержащих множество твердых включений, и получения усредненных результатов.

Сравнение твердости двух консервов с помощью многоигольного зонда



Этап: Исследование
Код Тип Описание Кол-во
11.21B012 A/MPP Многоигольный зонд.


Насадка для исследования тягучести сыра A/CE
Насадка для исследования тягучести сыра A/CE
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Зарегистрированная конструкция

Состоит из сосуда для микроволновой обработки и двухстороннего вильчатого зонда. В систему с сосудом и вилкой помещают образец сыра известной массы и обрабатывают микроволновым излучением до расплавления сыра. В сосуд помещается фиксирующая вставка, и система сосуда/вилки устанавливается на основание, надежно закрепленное на анализаторе текстуры. Вилка подсоединяется к тензодатчику с помощью быстроразъемного переходника.
Анализатор текстуры вытягивает вилку вверх через расплавленный сыр, измеряя его тягучесть и сопротивление растяжению. Сопротивление и тягучесть сыра являются важными свойствами текстуры для многих изделий, прежде всего, пиццы.

А/СЕВилка для вытягивания – используется для определения эластичности плавленых сыров.

Измерение тягучести образца сыра



Этап: Исследование
Код Тип Описание Кол-во
11.21B029 A/CE Насадка для исследования тягучести сыра.


Пресс-зонд P/36R
Пресс-зонд P/36R
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: P/36R – Цилиндрический пресс-зонд – может использоваться для проведения обратной экструзии для майонезов, муссов, определения консистенции.
Этап: Исследование
Код Тип Описание Кол-во
11.21B035 P/36R Пресс-зонд.


Пластина компресионная P/100
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: P/100Пластина компресионная – используется при тестах на сдавливание и определение хрупкости.
Этап: Исследование
Код Тип Описание Кол-во
11.21B036 P/100 Пластина компресионная.


Универсальная насадка для определения силы сцепления A/UPS
Универсальная насадка для определения силы сцепления A/UPS
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Предыдущая конструкция насадки для оценки силы отрыва была значительно улучшена; данная модель подходит для оценки качества и силы запаивания контейнера и адгезии клейких лент. Универсальная насадка для оценки силы отрыва состоит из
платформы, которую можно устанавливать под углом 0, 45 и 90°. Эта платформа надежно привинчивается к основанию анализатора текстуры в соответствии с используемым контейнером. Регулируемая резиновая лента позволяет использовать контейнеры разных размеров и форм. После приклеивания ярлыка к контейнеру используется плоский зажим, чтобы расстояние отрыва при использовании анализатора текстуры стандартной высоты было максимальным.
B сочетании с программой Exponent обеспечивает точность результатов сравнения серий упаковки и контроля качества клейких материалов в ходе разработки.

A/UPSСпециальная насадка для определения силы сцепления/отрыва – крышек от полимерных стаканчиков с йогуртом, сметаной, майнезом и т. д

Оценка характеристик отрыва стаканчика для йогурта

Этап: Исследование
Код Тип Описание Кол-во
11.21B030 A/UPS Универсальная насадка для определения силы сцепления.


Подставка для яйца A/ES
Подставка для яйца A/ES
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Подставка для яйца – A/ES используется для обеспечения устойчивости яйца при тесте на погружение/сдавливание; с защитой оператора и прибора от пролитой жидкости.
Этап: Исследование
Код Тип Описание Кол-во
11.21B037 A/ES Подставка для яйца.